Jamón Reserva "Josanz"

Jamón sin pata, una curación mínima entre 22-24 meses dependiendo del tamaño, con grasa infiltrada y procedente de cerdo graso.

Esta variedad de cerdo graso, hace que nuestros jamones tengan una gran infiltración de grasa, que junto al secado mediante ventana abierta y larga curación le dan un aroma y sabor intenso y exquisito. La elaboración de este jamón sigue un proceso meticuloso de secado al natural que combina tradición, cuidado artesanal y las condiciones geográficas únicas de la localidad de Cedrillas.

Gracias a la ubicación de nuestros secaderos a más de 1364 metros de altitud en la localidad de Cedrillas, obtenemos el clima perfecto para la curación de nuestros productos, ya que es un secadero al natural a ventana abierta, cualidad que nos diferencia.

El resultado es un producto de alta calidad, con un sabor intenso, una textura suave y una infiltración de grasa que lo hace sumamente apreciado en la gastronomía. El jamón Reserva es un verdadero tesoro culinario que representa la excelencia de la tradición artesanal y la pasión por la calidad.

INGREDIENTES: Jamón de cerdo y sal.